Dîner RECETTES

Dinde Keto à la Crème de Fromage

juillet 3, 2019

La crème de fromage est souvent oubliée de notre alimentation Française et pourtant est excellente pour un régime Keto. Voici une recette à base de dinde qui va vous plaire:

Ingrédients

Pour une personne:
10g de beurre
150g de filet de dinde
125ml de crème fraîche liquide (18% de matière grasse)
50g de crème de fromage (Philadelphia ou Saint Moret)
20g de câpres
1 cc de sauce soja « tamari »
1 pincée de sel/poivre

Instructions

1 – Préchauffez votre four à 175 degrés

2 – Faites fondre la moitié du beurre dans un plat au four puis ajoutez la dinde. Faites cuire cette dernière jusqu’à ce qu’elle dore sur les côtés.

3 – Finissez de cuire la dinde (elle doit avoir une température intérieure de 74 degrés mais vous pouvez juger si elle n’est pas trop rose à l’intérieur en la coupant un peu) et réservez-la sur une assiette en mettant une feuille d’aluminium en attendant.

4 – Dans une poêle, mettez le jus de la dinde et ajoutez la crème fraîche et la crème de fromage. Faites cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent. Ajoutez la sauce soja si vous en avez.

5 – Ajoutez le reste de beurre et faites sauter les câpres dans la sauce préparée.

6 – Versez la préparation sur la dinde, dégustez.

Macros

Glucides: 3% (7g)
Protéines: 21% (43g)
Lipides: 75% (67g)
Calories: 793
Les calories ne sont pas calculées car non recommandé lors d’une transition Keto.

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