Petit Déjeuner RECETTES

Hash Browns Keto au Chou-Fleur

juillet 2, 2019

Les Hash Browns sont normalement fait à base de pomme de terre mais en Keto, l’indice glycémique des patates est trop fort. En revanche, cette recette délicieuse les remplace par du chou fleur! Parfait pour le petit-déjeuner!

Ingrédients

Pour une personne:
– 110g de chou-fleur surgelé
– 1 oeuf
– 1/8 de poivron jaune finement émincé
– 1/4 cc de sel
– 1 pincée de poivre
– 30g de beurre pour la cuisson

Instructions

1 – Faites décongeler le chou-fleur au micro-ondes pendant 2 minutes puis passez-le au rappeur pour en faire des copeaux.

2 – Mettez le chou-fleur dans un bol et mélangez avec le reste des ingrédients sauf le beurre (réservé à la cuisson).

3 – Créez des boules de la taille d’une balle de ping-pong avec votre mélange suivant le nombre de personnes pour cette recette.

4 – Faites chauffer le beurre dans une poêle et placez les boules de préparation une à la fois en les pressant de façon à faire des sortes de pancakes de 4-5cm de diamètre.

5 – Chauffez pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Attention, si vous les faites tourner trop vite, ils risquent de casser!

Macros

Glucides: 7% (5g)
Protéines: 10% (7g)
Lipides: 84% (26g)
Calories: 282
Les calories ne sont pas calculées car non recommandé lors d’une transition Keto.

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